皮渣该怎么做好吃,

导读:皮渣,又名焖子!是豫北传统特色美食!和凉粉一样,是用红薯粉做的!然而,这种味道比嫩滑的果冻更有嚼劲…皮渣的吃法有很多种,有焖菜、煲汤、凉拌菜、和不同的蔬菜一起炒。是我们这里经常吃的美食,也是过年过节的必需品。

皮渣怎么做好吃,

皮渣,也叫焖子!是河南豫北地区传统的特色美食!

和凉粉一样都是红薯粉做的!但是口感比起凉粉的嫩滑更加Q弹筋道有嚼劲儿

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皮渣的吃法很多,可烩菜,做汤,凉拌,和不同的蔬菜一起炒都很香,是我们这边常吃的美食,也是过年过节的必需品

今天做一个蒜香皮渣,出锅扑鼻香!是你意料之外的美味!

吃了30多年的皮渣,还是蒜香的最好吃

一,皮渣切厚片,再切成块备用

做蒜香皮渣,顾名思义,离不开蒜喽,

蒜苗,蒜头都给它搂来

二,蒜苗切段,大蒜切片,再切点葱花爆锅

喜欢吃辣椒的可以准备点辣椒段,也是相当的好吃呢

三,配色我用的胡萝卜片,孩子不能吃辣,胡萝卜配色最合适不过了

四,热锅凉油,下入葱花爆锅,马上把皮渣放进去,迅速淋一勺水,不用搅拌,盖锅焖2分钟!

这样做的目的是快速让皮渣焖软,如果直接炒,皮渣是淀粉做的,容易糊锅

五,时间到翻拌均匀,放入胡萝卜片,蒜白,大蒜片儿翻炒均匀

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翻炒至闻到浓浓的蒜香味儿出来就可以调味了

六,生抽半勺,鸡精半勺,盐少半勺,别的调料就不需要了

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再次翻拌均匀,炒一分钟!如果觉得锅里干了,就放一丢丢水,不然就会糊锅的!

六,最后放入蒜苗叶子,炒断生。就可以出锅装盘了

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真的超级好吃,喜欢吃的一定要试试哦!

我保证你一天吃三顿都不腻[赞][赞][赞]

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